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  • Ilenia Lombardo

Menu' vegano al tuo matrimonio?

Aggiornamento: 6 ago

Prende sempre piu' piede la scelta etica del veganismo...



Sì...il “cibo vegano” per eccellenza è rappresentato da frutta e verdura a km zero e di stagione..

. La scelta vegana oltre che come scelta etica è sempre più legata anche al concetto di sostenibilità ambientale.


E al matrimonio come si fa?


Semplice...i prodotti vegani sono vari e con essi si possono creare veramente un mondo di ricette..E sicuramente la Location alla quale ti rivolgerai sapra' accontentarti.


Ma andiamo a vedere quali sono


Abbiamo detto

-frutta e verdura

-cereali e legumi..orzo, farro, miglio, avena, grano saraceno, mais, lenticchie, ceci

-latte vegetale e yogurt...quindi latte di avena, riso, soia, farro, miglio, noci, nocciole, mandorle, pistacchi Come yogurt vaccino abbiamo soia, a quelle realizzate partendo dal latte di cocco o di riso.

-tofu

-seitan

-tempeh


Come vedi sono veramente tanti e altrettanti accostamenti possono essere fatti..


Ma vediamo un probabile menu' preso da una location fantastica il Realais Castello Bevilacqua


Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Cocktail analcolici alla frutta

Acqua naturale e frizzante

Pinzimonio con finta maionese montato con latte di soia e aceto di mele e tofu alle erbe

Insalata Brasiliana (con noci, peperoni, insalata verde, olive e mais…)

Fagottino di pasta filo con verdure a julienne e Seitan affumicato servito con salsa tofu e carciofi

Cous cous di verdure

Crostini con pomodoro pachino aromatizzati con aceto di mele

Crostini con rosmarino

Crostini con carciofi

Millefoglie di melanzana (melanzana violetta, cubetti di pomodoro, tofu e pomodoro concassè)

Melanzana gratinata alla parmigiana (melanzana alla griglia, fettine di tofu alla erbe e salsa pomodoro)

Insalata di pasta di semola con basilico, olive e pomodorini datterino (Pasta fredda)

Paella di verdura


E questo e' solo l'aperitivo!

Se vuoi saperne di piu' ecco il sito

https://www.castellobevilacqua.com/it/matrimoni/i-nostri-menu/menu-vegano


Se invece vuoi altre idee ho alcune location dove la loro cucina vegana e' veramente insuperabile !


PS: Se sei veramente vegano lo sai vero che non dovresti bere il vino a produzione classica ma quello certificato vegan ??


Certo perche' il vino nella sua produzione viene formato mediante sostanze di origine animale come ad esempio la colla di pesce o di ossa o gelatine di origine animale e la bentonite, un minerale argilloso che chiarifica il vino.



Per il tuo matrimonio ecosostenibile a tema vegan non esitare a contattarmi

al +39 3805909709


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